编者按： 西南财经大学会计学院副教授刘琳建议，成本控制是企业成本管理中的一个重要环节。企业应该意识到，成本管理不再是单纯的成本核算，应该发展到成本预测、成本决策、成本计划、成本分析等环节，使事后“算成本”变为事前“管成本”。

　　42个市县高温日数突破7月历史纪录，全国多地迎来了持续高温的“烧烤模式”。与此同时，炎热高温引发的连锁效应也让企业隐性成本如同温度一样，火热上涨。

　　一方面，高温天气导致用电负荷连创历史新高，生产成本上涨，工作时间缩短，员工补贴提高，人工成本上涨，另一方面，高温酷暑也让空调、消费品等行业在成本上涨的同时，发掘了新的商机。

　　“烧烤模式”下的成本战

　　有人在上海人民广场做了一个实验：把一块五花肉放在大理石地面上，30秒后贴地的一面已经泛白，10分钟后肉已经八分熟了。正如网络段子说的那样，“我和烤肉之间，只差一撮孜然”。

　　“从8月1号起，我们正式开始放假，不用上班，但工资照领。

　　从7月开始每位员工每月都可以拿到500元的高温补贴。”苏州瑞新服饰有限公司财务负责人刘润同告诉记者。

　　人工成本持续上涨，在这个夏天让很多企业压力重重。

　　刘润同表示：“天气太热，每天都有工人请假，还出现过工人中暑事件。另外，机器、电扇和空调的用电需求也大增。从成本角度来讲，放假甚至比开工性价比 还要高。”事实上，人工成本只是隐性成本上涨中的一部分，另一个重要的部分来自高额的生产成本。

　　大连顺风进出口贸易有限公司副总经理方晋坦言，公司出产水产品较多，炎热的天气让运输成本增加，公司要租用带有空调的运输车，要安排工人装卸，要在包装上多加冰袋，夏天所生产一件产品的成本比平时多了近100多元。

　　与此同时，激增的用电、用水量也是企业需要承担的费用之一。

　　夏天的到来，让许多运转顺畅的企业迎来了火热的“烤”验。

　　记者在采访中发现，企业纷纷抱怨炎热的夏天引发的成本上涨，但却并没有好的方法来控制成本。

　　西南财经大学会计学院副教授刘琳建议，成本控制是企业成本管理中的一个重要环节。企业应该意识到，成本管理不再是单纯的成本核算，应该发展到成本预测、成本决策、成本计划、成本分析等环节，使事后“算成本”变为事前“管成本”。

　　高额成本下寻找新突破

　　尽管天气炎热，企业隐性成本疯涨，但仍有企业从中找到了突破口。

　　北京沃尔玛某门店经理马东告诉记者，从7月以来，各大啤酒厂商的销售量同比上 升7%。

　　这样高幅度的销量增长或许可以缓解因持续高温带来的成本上涨。

　　不难看出，同啤酒企业类似的，如生产饮料、空调、电风扇等消暑纳凉产品的企业，却在“烧烤”高温模式下获得了利润的爆点。

　　刘琳分析，财务管理者应该从企业的大环境出发，根据情况来制定相应的财务战略。炎热夏天到了，可以通过让管理会计发挥作用，制定战略计划，使企业获得更高的利润。

　　而针对那些被高温“烤”验的企业，刘琳也给出了自己的建议，成本核算需要精细化治理，没有数字进行标准量化，就无从谈及成本控制。可以提前把高温会带来的问题预算出来，包括人事、水电、包装、耗材等可控费用和固定资产折旧、原料采购、销售费用等不可控费费用。

　　如何消化成本的上升，是未来企业发展的趋势，每个企业都应找到适合自身的方法。

　　“企业应该进一步加强产业链，打造一条健全完整的产业链。随着成本压力的增加，企业要进一步内部挖潜，再造流程，提升效率，从每个环节对成本进行有效的控制，企业只有进一步把自己的各个链条做好，把企业管理好，才有可能在这样一个竞争充分的大环境下，在成本上升的大背景下，走得更远、更好。”刘琳认为。